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講師名：藤田 悦子ふじた えつこ |
経歴
調理師。現在、幼稚園で約100名分の給食調理を担当。
アピールポイント
1972年生まれ。岐阜県出身
25歳で料理の世界に飛び込み、国内40店舗以上の某有名イタリア料理店という現場で南イタリア料理とドルチェを本格的に学んだ、料理のプロフェッショナル。
スローフード発祥の地、イタリアの料理を通してオーガニック、伝統の食事、有機農業、健康に良い素朴でもしっかりした食材、そして地産地消の大切さに改めて気づき、生活スタイル全般において、環境、地球、体にやさしい暮らしを考え始める。
自らの結婚、出産、育児を経て、それまでの経験を子どもの食事や、食育に活かすべく、オーガニック食材を取り入れた、画期的な幼稚園の給食調理を担当。
園児約100名分の給食調理を一人でまかなう、「イタリア生粋のマンマ」、ビッグマザーである。